VINIFICATION
Sulfure d'hydrogène, méthanethiol, éthanethiol, mercaptoéthanol... peuvent se développer au cours de la fermentation ou de l'élevage des vins, et impacter les arômes, en en diminuant l'intensité ou en générant des odeurs soufrées, de notes d'ail ou d'oignon jusqu'à l'œuf pourri.
COURTHÉZON
Pauline Autard a rejoint son père sur le domaine familial il y a neuf ans. Son frère, Jules, a ensuite complété l'équipe. Depuis, la famille travaille en coopération é...
Saint-Jean-de-Sault
À Saint-Jean-de-Sault, Florent Fournel a rejoint son père et son frère dans le Gaec créé par son grand-père, après avoir envisagé un temps une autre carrière. Rencontr...
Agroforesterie viticole
Le comportement et la performance des vignes dans un contexte agroforestier sont passés au crible dans le projet 'Vitam', qui cible le développement des arbres dans le...
MAIRES RURAUX
Sur le département, 116 maires sont à la tête d'une commune de moins de 3 500 habitants. S'ils ont choisi d'exercer cette fonction en plus de leur travail, les conditi...
VILLES-SUR-AUZON
Alors que le Festival d'Avignon ouvre ses portes dans moins d'un mois, une passionnée d'équitation et un metteur en scène ont créé, à Villes-sur-Auzon, un centre éques...
LYCÉE AGRICOLE D'ORANGE
Fin mars, un groupe d'élèves du lycée agricole Pierre Le Roy de Boiseaumarié d'Orange faisait venir une petite dizaine d'engins agricoles. Objectif ? Présenter aux vis...
PERNES-LES-FONTAINES
Depuis 15 ans, Julie Christol tient 'La chèvrerie des fontaines'. Un choix qu'elle n'a jamais regretté. Avec son petit troupeau, elle organise des visites éducatives p...
SPÉCIAL SALON DES AGRICULTURES DE PROVENCE
La 8e édition du Salon des agricultures de Provence se profile à l'horizon. Ses organisateurs espèrent que le record de fréquentation de l'an passé sera atteint, voire...
PROFESSION : MARÉCHAL-FERRANT
C'est un métier vieux comme le monde mais en pleine mutation. Le métier de maréchal-ferrant retrouve aujourd'hui des couleurs, comme l'ont montré les dernières 'Rencon...
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