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La main à la pâte pour mieux valoriser les céréales

L'idée de fabriquer des pâtes à base des céréales produites par Nicolas Montagard a longtemps paru lointaine, jusqu'à ce que l'alignement des planètes entre en piste !...

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Mieux connaître le pastoralisme et ses effets

Après trois années de collecte d'information, le Cerpam et la Chambre d'agriculture du Var viennent de synthétiser les résultats obtenus dans le cadre du programme 'Vi...

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Les clés pour démarrer un projet

Avant d'envisager quelque activité de diversification touristique, il est indispensable de faire en amont le point sur la situation de son exploitation agricole, au re...

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Une bénédiction gourmande et conviviale

Événement incontournable de fin d'année, le Week-end gastronomique a été accueilli pour la seconde fois sous les belles voûtes gothiques de l'église des Célestins d'Av...

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Économie

Le bio tousse, mais ne rompt pas

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Recherche

L'hyperoxygénation à l'essai sur les vins rosés

Sur des marchés attachés aux profils clairs et aromatiques, la stabilité des vins rosés se pose avec d'autant plus d'insistance que la demande de vins élaborés avec mo...

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S'inspirer de la nature pour recycler des résidus

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