Projet Feltracco
Pour mieux répondre aux exigences de la loi Égalim, trois transformateurs s'unissent autour de Bio de Provence. Le but ? Créer une filière locale d'approvisionnement de la restauration collective du Vaucluse et des Bouches-du-Rhône dès cet automne.
Les partenaires techniques du projet : Agribio, 'Les jardins de Solène', 'Amélie en Provence' et 'Local en bocal'.
© Crédit photo : ML
Créer une filière 100 % locale d'approvisionnement de fruits et légumes bio transformés à destination de la restauration collective, en voilà un projet d'envergure ! À l'origine, il y a cette loi Égalim qui stipule que la restauration collective doit s'approvisionner d'au moins 50 % de produits durables et de qualité, dont a minima 20 % de produits issus de l'agriculture biologique depuis 2022. "Le bio en restauration collective est à 7 % au niveau national, ce qui est bien loin de l'objectif...
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06/06/2023
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