vinification
Au vu de la dynamique offerte par le vin no/low alcool, nombreux sont les viticulteurs qui se penchent sur ses méthodes d'élaboration. En revanche, elles restent techniques et parfois onéreuses. Tour d'horizon des solutions pour transformer le vin en jus de raisin.
enjeux
Un végétal sain dans un sol sain. Avec la disparition des outils phytopharmaceutiques et la volonté de réduire les intrants chimiques, le sol reprend une place majeure...
L'isle-sur-la-sorgue
Fils d'éleveur, Florian Couchet, ingénieur agronome, est devenu éleveur à son tour, mais surtout créateur de glace à la fleur de lait. Histoire d'un projet soigneuseme...
Campagne tomate D'industrie
En dépit d'une climatologie printanière peu favorable dans les deux grands bassins producteurs, et d'un ravageur plutôt coriace dans le Sud-Est, la production français...
Changement climatique
L'impact du changement climatique visible sur l'agriculture l'est aussi à toutes les étapes de la filière alimentaire. Pour ne plus subir, l'Ademe suggère de faire évo...
région sud
Renaud Muselier, président du Conseil régional, a présenté vendredi dernier le label '100 % valeurs du Sud', une indication géographique destinée à valoriser les produ...
pernes-les-fontaines
Elles voulaient absolument travailler ensemble : leur amitié montée en graine a finalement donné une pépinière de petite surface, proposant des plants potagers, aromat...
Commercialisation
Avec ses plus de 600 arômes et sa faible teneur en alcool (14 à 16°), le saké est de plus en plus prisé par les Français. Longtemps assimilé à ce fort digestif servi e...
Monteux
Créée en 1975, l'entreprise d'Éric Jaumard est devenue une référence dans le petit monde de la Tuber melanosporum. Ses deux fils, Franck puis Alexis, sont rentrés à le...
agriculture biologique
Démarré en 2019, 'Diversigo' est un projet porté par le Groupe de recherche en agriculture biologique (Grab), avec de nombreux partenaires, dont le réseau des agricult...
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