modène
À Modène, Sylvie Pannier fabrique artisanalement des biscuits sucrés et salés, à base de produits locaux, notamment le petit épeautre. Elle a aussi élaboré une barre énergétique à base de petit épeautre, testée sur le Tour de France amateur.
Sylvie Pannier, créatrice des 'Petits biscuits du Ventoux'.
© Crédit photo : PN
Un jour, sans doute, les historiens qui se pencheront sur la pandémie de Covid-19 dans notre pays mettront des chiffres en face de certaines réalités pressenties : et notamment sur le nombre de projets d'entreprises nées pendant cette étrange parenthèse. Sylvie Pannier, habitante du petit village de Modène, dans le piémont sud du Ventoux, est la parfaite illustration de ce phénomène. Originaire de la Sarthe, elle a fait ses études dans un lycée agricole, et a travaillé quelque temps dans diff...
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