vinification

Les procédés pour des vins désalcoolisés 

Au vu de la dynamique offerte par le vin no/low alcool, nombreux sont les viticulteurs qui se penchent sur ses méthodes d'élaboration. En revanche, elles restent techniques et parfois onéreuses. Tour d'horizon des solutions pour transformer le vin en jus de raisin.

08/02/2024
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Liste des résultats pour " marché "

Millésime Bio 2024

Un bon visitorat dans un contexte compliqué

Avec 9 300 visites enregistrées sur les trois jours, Millésime Bio est "une bonne édition au regard des blocages routiers que nous avons pu subir, et qui nous ont priv...

Hérault 08/02/2024

Crise agricole

Le TODE pérennisé et ses plafonds revus

Prenant place après Gabriel Attal et Bruno Le Maire, le ministre de l'Agriculture, Marc Fesneau avait lui aussi la mine fermée des grands rendez-vous pour compléter le...

01/02/2024

PPAM

Faire face à un paysage économique plus complexe

Forte de ses productions emblématiques, la filière PPAM veut préserver ses atouts. Mais, ces dernières années, la demande est moins soutenue. Et sur les différents mar...

PACA 01/02/2024

IGP Méditerranée

Tenir la production

Le segment des vins IGP n'est pas épargné par la crise. Mais la dénomination régionale - qui a su tirer son épingle du jeu - s'inquiète de la baisse des cours et du fa...

Bouches-du-Rhône, Var, Vaucluse 01/02/2024

Vins espagnols

Les importations cristallisent le malaise des vignerons

Alors que les blocages se poursuivent sur les autoroutes du département, vendredi 26 janvier, environ 80 vignerons se sont déplacés jusqu'à Sablet devant le domaine d'...

Gard, Vaucluse 01/02/2024

Omag

Il faut agir maintenant

Pour le conférencier agroclimatologue Serge Zaka, les évolutions agroclimatiques et les impacts sur les productions locales ne signifient pas la fin de l'agriculture d...

Bouches-du-Rhône 26/01/2024

En image

AOP Pêches et abricots : un séminaire tourné vers l'année olympique

Plus de 90 personnes ont participé aux deux journées organisées en Avignon en décembre dernier par l'AOP Pêches et abricots de France. L'occasion de revenir sur une sa...
Vaucluse 26/01/2024

Carpentras

Retour du marché des bois et plants de vignes

Depuis la mi-décembre, Carpentras accueille de nouveau un marché de bois et plants de vignes hebdomadaire, tous les vendredis matin jusqu'au 15 avril.

Vaucluse 26/01/2024

consommation

Et si le Dry January était l'occasion de découvrir les vins sans alcool ?

Deux domaines viticoles ancrés depuis plusieurs décennies dans l'Aude et les Bouches-du-Rhône. Un même objectif : proposer une gamme sans alcool en misant sur la quali...

25/01/2024

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PACA, Occitanie 11/03/2026

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Le soleil se fait attendre

France 04/03/2026

DOSSIER ROBOTIQUE

Une rupture d'usage encore en ph...

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Wine Paris 2026

Une prudente espérance

France 18/02/2026

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