Amateurs d'anguilles de Berre ou d'ailleurs, aviez-vous entendu parler d'une recette au "lait de Provence" ? Il s'agissait de lait d'amande et elle eut son heure de gloire durant le XIVe siècle. Si le cœur (et l'estomac !) vous en dit, la voici.
RAISIN DE TABLE AOP
La récolte est belle, les grappes sont généreuses et la qualité est au rendez-vous. Après un début de campagne précoce et réussi, les producteurs de raisin de table fr...
TRADITIONS
À 27 ans, Estelle Vieux est devenue, le 7 février dernier, la 80e 'Payse de France'. Membre du groupe 'Canto cigalo', elle est la première Vauclusienne à décrocher ce...
DIVERSIFICATION
Fraises, vins blancs et bientôt câpres... À Roquevaire (13), Adrien Long multiplie les projets pour faire vivre l'exploitation familiale. À 21 ans, le jeune viticulteu...
VITICULTURE
Recharge hivernale généreuse, débourrement précoce, avril sec et chaud : d'un bout à l'autre du pourtour méditerranéen, le millésime a pris de l'avance avant même la f...
EXPORT
Une classe moyenne en plein essor, une population jeune et ouverte, une demande croissante pour les produits de qualité : les Philippines s'imposent comme un marché à...
FRAÎCHE DÉCOUPE
Face à l'érosion de la consommation de fruits et légumes frais, la filière accélère sur la fraîche découpe. Entre innovation, praticité et montée en gamme, ce segment...
Sannes
À Sannes, le Domaine des Tuiles bleues mêle arts et vignes depuis sa création en 1979. À sa tête, une universitaire vigneronne défend avec ténacité une manière de fair...
AUBIGNAN
Au cœur du Vaucluse se dessine le parcours singulier de Charline Gras. Installée à Aubignan, cette jeune exploitante agricole incarne une agriculture de conviction, où...
CARPENTRAS
À la tête de 'La bouquetterie du soleil' à Mazan, le couple Millet incarne une horticulture de conviction, où la technicité se conjugue à un amour profond pour la terre.
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