VINIFICATION
Sulfure d'hydrogène, méthanethiol, éthanethiol, mercaptoéthanol... peuvent se développer au cours de la fermentation ou de l'élevage des vins, et impacter les arômes, en en diminuant l'intensité ou en générant des odeurs soufrées, de notes d'ail ou d'oignon jusqu'à l'œuf pourri.
TRANSPORT
Alors que les moissons et les vendanges sont des moments forts pour les exploitations agricoles, les constructeurs proposent aussi des nouveautés en matériels de trans...
CANAL DE CARPENTRAS
Lors de l'assemblée générale du Canal de Carpentras, son président, André Bernard, a souligné la fusion réussie avec l'ancienne ASA de Grange-Neuve. Avec une bonne san...
TOMATE-CONCOMBRE
La neutralité carbone implique de diviser les émissions de gaz à effet de serre au moins par six d'ici 2050, par rapport à 1990. Interfel vient de lancer une étude déd...
Pépinière Valbray
La saison des fraises est lancée ! Et chez Valbray, pour prolonger le plaisir mais aussi éviter de gaspiller, une partie de la production est déclinée dans une gamme g...
Pulverisation
Alors que la réduction des intrants phytosanitaires reste un combat quotidien pour les vignerons, les entreprises de l'amont continuent à faire phosphorer leurs labora...
DOMAINE DE PERDIGAÏRE
Au Domaine de Perdigaïre, dans le Languedoc, chaque cépage donne naissance à une cuvée spécifique. C'est le cas du Détonnant, un vin blanc naturel et vivant, issu d'un...
RÉCUPAGRIE
L'association 'Récupagrie', qui rivalise avec les grands, a tenu son assemblée générale dans une ambiance bon enfant. Les comptes sont bons et le nombre de tonnages de...
INTER RHÔNE
Malgré un contexte compliqué, les vignobles de la Vallée du Rhône montrent une certaine résistance et des courbes qui ne flanchent que modérément. Le salon Wine Paris...
VALRÉAS
À Valréas, Olivier Clavel a aménagé la cave viticole familiale en ferme hélicicole dès 2007. Il est aujourd'hui le premier producteur français de naissins d'escargots.
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