VINIFICATION
Sulfure d'hydrogène, méthanethiol, éthanethiol, mercaptoéthanol... peuvent se développer au cours de la fermentation ou de l'élevage des vins, et impacter les arômes, en en diminuant l'intensité ou en générant des odeurs soufrées, de notes d'ail ou d'oignon jusqu'à l'œuf pourri.
Collecte blé dur
Dans le Sud, les moissons de blé dur ont profité d'une avance modérée liée aux fortes chaleurs. Les rendements tiennent, mais les taux de protéines et le poids spécifi...
économie
Sur ce début de campagne pêches, nectarines et abricots, la campagne n'a pas affiché les mêmes tendances. Après une première partie de saison correcte, des promotions...
Expérimentation
Dans l'Hérault, la Chambre d'agriculture et plusieurs partenaires expérimentent depuis deux ans les cultures de quinoa, chia et carthame. Une diversification agricole...
Marrenon
À l'occasion de ses 60 ans, la Maison Marrenon organisait, jeudi 10 juillet, une soirée exceptionnelle. Les quelque 300 invités ont pu découvrir le nouvel outil de pro...
loi duplomb
Le Conseil Constitutionnel a été saisi à trois reprises à propos de la loi Duplomb, votée par 316 voix pour et 223 contre le 8 juillet dernier à l'Assemblée nationale,...
Économie
"Pour une fois, la campagne cerise était dans de bonnes dispositions au démarrage, autour de 80 % du potentiel", pointe avec satisfaction Jean-Christophe Neyron, prési...
LE BARROUX
Au Barroux, la ferme du Dégoutaud de la famille Marin a trouvé un juste équilibre entre productions fruitière et viticole et agro-tourisme.
Ail de Piolenc
La saison de l'ail de Piolenc est lancée. Depuis un mois, les six producteurs de l'aire d'appellation sont à pied d'œuvre pour récolter et préparer les têtes. S'ils on...
France Olive
Lors de son assemblée générale, le 20 juin dernier, au Domaine de Bournissac, à Noves (13), le président de France Olive, Laurent Bélorgey, a fait le point sur une cam...
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