VINIFICATION
Sulfure d'hydrogène, méthanethiol, éthanethiol, mercaptoéthanol... peuvent se développer au cours de la fermentation ou de l'élevage des vins, et impacter les arômes, en en diminuant l'intensité ou en générant des odeurs soufrées, de notes d'ail ou d'oignon jusqu'à l'œuf pourri.
ICV PROVENCE
Chaque année, la matinée technique de l'ICV Provence vient balayer l'actualité "de la vigne au verre". À la vigne, les participants de cette 15e édition organisée à Br...
Marrenon
À l'occasion de ses 60 ans, la Maison Marrenon organisait, jeudi 10 juillet, une soirée exceptionnelle. Les quelque 300 invités ont pu découvrir le nouvel outil de pro...
Préparation de la vendange
D'ici un mois, les vendanges devraient débuter, et dans leur sillage, la main-d'œuvre faire défaut. S'il devient de plus en plus compliqué pour les viticulteurs de tro...
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Côtes du Rhône
Le Syndicat général des vignerons des Côtes du Rhône vient de lancer un programme environnemental ambitieux en Vaucluse. Son but ? Préserver les chauve-souris, tout en...
viticulture
Né de la stratégie nationale de la filière viticole face au changement climatique, le projet 'Vitilience' se décline en régions pour partager références et solutions i...
AOC CAIRANNE
Le 27 juillet prochain, Cairanne fêtera les 50 ans de sa fête du vin. L'occasion de revenir sur son cru, au cahier des charges ambitieux, et sur les nombreux projets p...
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