DOSSIER SALADE
La campagne salades d'hiver est sur sa fin et les producteurs auront dû, cette année encore, composer avec une météo capricieuse et un contexte économique nécessitant une agilité pas toujours facile à mettre en œuvre.
En tendances, la production de salades traditionnelles (laitues, chicorées) régresse au profit des nouvelles gammes et des salades prêtes à l'emploi.
© Crédit photo : GL
Le marché de la laitue d'abri a connu un début de campagne 2025-2026 délicat, après une campagne 2024-2025 qui avait commencé précocement début novembre 2024, avec des échanges commerciaux perturbés par les mouvements sociaux du monde agricole (accords UE - Mercosur), des grammages limités, une demande réservée et, en conséquence, des cours très décevants. En cet automne 2025, les prix ont démarré à un niveau de prix bas : une pression liée à un chevauchement inédit entre production de plein...
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06/06/2023
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