VINIFICATION
Sulfure d'hydrogène, méthanethiol, éthanethiol, mercaptoéthanol... peuvent se développer au cours de la fermentation ou de l'élevage des vins, et impacter les arômes, en en diminuant l'intensité ou en générant des odeurs soufrées, de notes d'ail ou d'oignon jusqu'à l'œuf pourri.
Expérimentation
Dans l'Hérault, la Chambre d'agriculture et plusieurs partenaires expérimentent depuis deux ans les cultures de quinoa, chia et carthame. Une diversification agricole...
élevage
Cet été 2025 illustre l'impact croissant du changement climatique sur l'élevage, avec des vagues de chaleur exacerbant le stress thermique des animaux. Le projet 'Batc...
viticulture
Né de la stratégie nationale de la filière viticole face au changement climatique, le projet 'Vitilience' se décline en régions pour partager références et solutions i...
LE SAVIEZ-VOUS ?-
Agroforesterie viticole
Le comportement et la performance des vignes dans un contexte agroforestier sont passés au crible dans le projet 'Vitam', qui cible le développement des arbres dans le...
AOC CAIRANNE
Le 27 juillet prochain, Cairanne fêtera les 50 ans de sa fête du vin. L'occasion de revenir sur son cru, au cahier des charges ambitieux, et sur les nombreux projets p...
VILLES-SUR-AUZON
Alors que le Festival d'Avignon ouvre ses portes dans moins d'un mois, une passionnée d'équitation et un metteur en scène ont créé, à Villes-sur-Auzon, un centre éques...
VITICULTURE
Dans le cadre du Plan national de durabilité du vignoble, anciennement Plan national dépérissement, la production de matériel végétal de qualité fait l'objet d'une at...
Entreprise
Conserve Gard reste un pilier de la production fruitière gardoise à destination de l'industrie. Entre négociations et innovations, la coopérative affronte les défis d'...
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