vinification
Au vu de la dynamique offerte par le vin no/low alcool, nombreux sont les viticulteurs qui se penchent sur ses méthodes d'élaboration. En revanche, elles restent techniques et parfois onéreuses. Tour d'horizon des solutions pour transformer le vin en jus de raisin.
Millésime Bio 2024
Avec 9 300 visites enregistrées sur les trois jours, Millésime Bio est "une bonne édition au regard des blocages routiers que nous avons pu subir, et qui nous ont priv...
Retour de salon
Ils se promènent, observent, s'arrêtent parfois, alpagués par des commerciaux ou par simple curiosité. Les visiteurs du Sitevi 2023 ont des avis partagés. Faut-il ach...
coopératives viticoles
Malmenée par des crises en série, la situation financière des caves coopératives reste fragile d'après le dernier rapport de l'observatoire économique et financier éta...
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L'empreinte carbone ou plutôt comment la réduire est devenue une nécessité avec l'évolution de la réglementation. Heureusement, les entreprises vitivinicoles n'ont pas...
Vendanges
Il a fait très chaud sur les raisins. Plusieurs journées à plus de 40°C ont affolé les compteurs et fait progresser rapidement les degrés, sans pour autant perdre en a...
Étiquetage des vins
Ouf ! La réforme concernant l'étiquetage des vins ne sera finalement applicable que pour la campagne de vinification 2024. Pour autant, il n'est pas conseillé de se re...
Beaumes-de-Venise
2023 est la soixantième vendange d'Alain Ignace. Bien que retraité et ayant cédé autour de 95 % de son domaine à sa fille Patricia, il continue de s'occuper de trois h...
courthézon
À Courthézon, au bord de la Nationale 7, se trouve le Cellier des Princes. Une appellation bien connue, qui a pourtant vécu un changement de cap radical en début des a...
De la vigne à la cave
Comme l'an dernier, la saison des vendanges s'annonce précoce. Quoi qu'il en soit, avant qu'elle n'arrive, tout doit être anticipé à la vigne et à la cave pour prépare...
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