Toujours dans l'idée de mettre en avant ce qu'il se passe autour de l'innovation et de l'agriculture, Med'Agri propose cette année une journée consacrée aux coproduits. Cette filière, encore petite, consiste à valoriser un résidu issu du processus de fabrication d'un produit, pour en créer un autre. Un système de production ainsi circulaire et vertueux.

En Vaucluse, il y a une certaine effervescence autour de ce phénomène, assez nouveau, et plus généralement, en France, avec les nouvelles habitudes de consommation. "Il y a une demande de la part des clients, de consommer plus écologique, créer moins de déchets, limiter les ressources", confirme Julie Litas, à l'initiative du projet, et manager du pôle prospection et implantation d'entreprises chez Vaucluse Provence attractivité (VPA). Du côté des start-up, des entreprises, il y a également cette volonté de valoriser leurs déchets, de limiter le gaspillage.

Pour tenter de structurer la filière, créer du contact entre les potentiels et différents acteurs, informer les personnes sur les opportunités, VPA et Innov' Alliance ont imaginé, au sein du salon, une journée rencontres et discussions autour du sujet.

Une filière qui a de l'avenir

Le constat a été fait : "Il y a une belle émulation autour du coproduit dans le département, et même au-delà", s'accordent à dire André Bernard, président de la Chambre régionale d'agriculture Paca et Julie Litas. Que ce soit par la présence forte de transformateurs agroalimentaires et la diversité de la filière végétale, cela ouvre le champ des possibles à la création de coproduits.

Seulement, il faut faire savoir que cela existe, et donner des clés pour tous ceux qui souhaitent débuter l'aventure. "Nous voulons d'abord montrer qu'il y a une dynamique et faire se rencontrer ceux ayant des gisements de coproduits, mais qui ne savent pas comment les traiter, avec des acteurs qui se concentrent sur la valorisation du coproduit ", explique Julie Litas.

Des entreprises qui marchent

Pour l'occasion, plusieurs entreprises qui se sont lancées dans le coproduit avec réussite seront présentes pour partager leur expérience. C'est le cas par exemple de Phenix en Provence qui, à partir de la peau et des pépins de tomates, fabrique des produits cosmétiques et de biocontrôle.

À Carpentras, Green spot technologies produit de la poudre à haute valeur nutritionnelle à partir de restes de l'industrie agroalimentaire.

Et à Cavaillon, l'entreprise Mutatec se sert de déchets alimentaires d'origine végétale pour nourrir des larves de mouches et les transformer ensuite en farine riche en protéines.

Bref, une journée pour découvrir ce qui se fait, ce qui fonctionne, donner envie de se lancer, de sauter le pas, dénicher des partenaires, se faire accompagner.