PACA, Occitanie 13/07/2023
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De la vigne à la cave

Planifier tous les process pour les vendanges

Comme l'an dernier, la saison des vendanges s'annonce précoce. Quoi qu'il en soit, avant qu'elle n'arrive, tout doit être anticipé à la vigne et à la cave pour préparer le terrain. Les recommandations du groupe ICV, avec son responsable des services viticoles, Jacques Rousseau.

La spécificité de cette année, comme en 2022, c'est l'hétérogénéité d'un bassin viticole à l'autre, voire au sein d'une même zone, mais la récolte s'annonce précoce.

© Crédit photo : FG

Du Languedoc-Roussillon jusqu'à Paca, sauf accident climatique, le potentiel de récolte se présente sous de bons auspices. "La récolte s'annonce généreuse dans les secteurs où il a beaucoup plu depuis mai, grâce à une belle sortie de raisins. Le potentiel de récolte devrait être plutôt intéressant. Toutefois, si au cours des deux mois à venir, aucune pluie ne tombe, la situation fin août sera bien différente", introduit Jacques Rousseau, responsable des services viticoles de l'Institut coopér...

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