Œnologie : Le pressurage des rosés, un atelier clé

L’essentiel se joue à la vigne : une vendange saine, ni triturée, ni oxydée, récoltée à basse température. Le gros du volume est obtenu durant le remplissage. Puis un pressurage doux, avec les cépages colorés en premier. Tout cela favorise des vins plus pâles et plus acides.

Vaucluse 01/12/2020
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Ventoux : La cave des Vignerons de Saint Marc-Canteperdrix est née !

Les caves Canteperdrix, à Mazan, et Saint Marc, à Caromb, ne font plus qu’une. Les deux coopératives, éloignées de moins de 6 km partagent, depuis 1928, une appellatio...

Vaucluse 24/06/2019

Viticulture : Le Ventoux a le vent en poupe

L’Organisme de défense et de gestion de l’appellation Ventoux tenait son assemblée générale le 21 mai, à l’hôtel de la Cove, à Carpentras. Après une année difficile, l...

Vaucluse 03/06/2019

Domaine de l’Amauve : Les belles syrahs de Séguret

Soleil et moral au beau fixe au domaine de l’Amauve pour ces vendanges 2018 ! Dans un décor de carte postale, une équipe motivée soigne ses vignes.

Vaucluse 20/09/2018

FDSEA 84 : « Pas question de laisser une chaise vide »

Sophie Vache, vigneronne à Sorgues, est devenue présidente de la FDSEA de Vaucluse lors du dernier congrès à Cadenet, le 22 février dernier. Âgée de 43 ans, elle a pri...

Vaucluse 21/03/2018

Prévention : Doubler de vigilance en période de vinification

Des troubles au cerveau après 5 secondes d’expositions, une perte de connaissance après 15 secondes, des séquelles à vie après 3 minutes et la mort cérébrale après 5 m...

Vaucluse 23/09/2016

Goult : Coup de projecteur sur la cave de Lumières

Vendredi en fin de journée, le petit village de Goult est animé. La musique attire les visiteurs jusqu’à la cave de Lumières, qui inaugure son nouveau caveau de dégust...

Vaucluse 09/09/2016

Troisième vendange prometteuse pour le Collet vert

Le caveau du domaine du Collet vert, à Pertuis, a ouvert ses portes en juin 2014 et son propriétaire, Jérôme Barnéoud, veille sur son troisième millésime.

Vaucluse 09/10/2015

Ventoux : « Des vendanges détendues »

Au domaine des Hautes Briguières, à Mormoiron, François-Xavier Rimbert a plutôt bien vécu ces vendanges 2015. Elles promettent un millésime peu ordinaire, et lui ont m...

Vaucluse 09/10/2015

FDCuma 84 : En attendant que les aides de la Région se débloquent

« Dans ces années marquées par la volatilité des prix, la gestion collective reste une solution intéressante », rappelle le président de la FDCuma 84, Gabriel Fayel. M...

Vaucluse 06/02/2015

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Agritourisme : la ferme passe à...

France 04/06/2026

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Éco-conduite : c'est le printemp...

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Phytosanitaire : Du sursis pour...

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