VINIFICATION
Sulfure d'hydrogène, méthanethiol, éthanethiol, mercaptoéthanol... peuvent se développer au cours de la fermentation ou de l'élevage des vins, et impacter les arômes, en en diminuant l'intensité ou en générant des odeurs soufrées, de notes d'ail ou d'oignon jusqu'à l'œuf pourri.
Expérimentation
Dans l'Hérault, la Chambre d'agriculture et plusieurs partenaires expérimentent depuis deux ans les cultures de quinoa, chia et carthame. Une diversification agricole...
élevage
Cet été 2025 illustre l'impact croissant du changement climatique sur l'élevage, avec des vagues de chaleur exacerbant le stress thermique des animaux. Le projet 'Batc...
LE SAVIEZ-VOUS ?-
Agroforesterie viticole
Le comportement et la performance des vignes dans un contexte agroforestier sont passés au crible dans le projet 'Vitam', qui cible le développement des arbres dans le...
AOC CAIRANNE
Le 27 juillet prochain, Cairanne fêtera les 50 ans de sa fête du vin. L'occasion de revenir sur son cru, au cahier des charges ambitieux, et sur les nombreux projets p...
VILLES-SUR-AUZON
Alors que le Festival d'Avignon ouvre ses portes dans moins d'un mois, une passionnée d'équitation et un metteur en scène ont créé, à Villes-sur-Auzon, un centre éques...
RAY-GRASS
Moins d'herbicides, des suspicions d'apparition de résistance sur ceux qui restent, un changement climatique qui perturbe le cycle de l'adventice et les possibilités d...
Entrepreneurs des territoires
Si leur rôle est indiscutable et leur développement grandissant ces dernières années, les entreprises de travaux agricoles, ruraux et forestiers déplorent un manque de...
INTER RHÔNE
Malgré un contexte compliqué, les vignobles de la Vallée du Rhône montrent une certaine résistance et des courbes qui ne flanchent que modérément. Le salon Wine Paris...
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