VINIFICATION
Sulfure d'hydrogène, méthanethiol, éthanethiol, mercaptoéthanol... peuvent se développer au cours de la fermentation ou de l'élevage des vins, et impacter les arômes, en en diminuant l'intensité ou en générant des odeurs soufrées, de notes d'ail ou d'oignon jusqu'à l'œuf pourri.
LE BARROUX
Au Barroux, la ferme du Dégoutaud de la famille Marin a trouvé un juste équilibre entre productions fruitière et viticole et agro-tourisme.
ASA VIOLÈS-SABLET
Mardi 20 mai, l'ASA de Violès-Sablet inaugurait la phase 1 de la conversion de son réseau gravitaire en réseau sous pression. Ce changement doit permettre de faire des...
VIGNERONS COOPÉRATEURS
Tout faire pour permettre aux vignerons coopérateurs de rester compétitifs et de se différencier sur les marchés. Vignerons Coopérateurs de France vient de proposer d'...
NO-LOW
Les opérations de désalcoolisation sont susceptibles de déséquilibrer les vins. Mais il est possible d'y remédier, de l'anticiper ou d'affiner les équilibres avec des...
JOURNÉE INTERNATIONALE DES DROITS DES FEMMES
Fondatrice et présidente de l'association Vox Demeter, Anne Dumonnet-Leca veut faire entendre les femmes du monde agricole et faire progresser la mixité en agriculture...
Millésime Bio
Plus confiants en l'avenir, les viticulteurs et vignerons en bio ? C'est du moins le message qui semble ressortir de l'étude réalisée par SudVinBio auprès des exposant...
plan BIO régional
La filière bio régionale a profité de Med'Agri pour se retrouver et passer un nouveau cap dans la déclinaison régionale du plan Ambition bio 2027, lancé fin avril par...
Nouvelles technologies
Imaginez un vignoble où la technologie fusionne harmonieusement avec la tradition. C'est dans cette direction que se tournent les vignobles, adoptant les outils numéri...
dÉbat
À l'initiative de la FNSEA, des Jeunes agriculteurs, des Chambres d'agriculture et de La Coopération agricole, en partenariat avec Réussir Agra, Sciences Po, Cevipof e...
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