Le Vaucluse est le premier département producteur de lavande fine (plus du tiers de la production française). Il produit aussi beaucoup de lavandin. Depuis 1981 une AOC « Lavande de Haute-Provence » permet de repérer l’excellence des productions locales face à la concurrence étrangère.

Journée incontournable célébrant l’emblématique fleur de Provence, la fête de la lavande de Sault existe depuis 1985. Cette année sera donc la 32^e édition, une journée haute en couleur qui a pour but de promouvoir la lavande et le Pays de Sault. Désormais, tous les 15 août, l'association ‘Lavandes en Fête’ organise cette journée de détente et de convivialité dans un cadre champêtre, sous les chênes de l’Hippodrome du Deffends, à la rencontre avec l'or bleu provençal, le tout au cœur de la principale région de production de Lavande. En effet, situés entre le Mont Ventoux et le Luberon, Sault en Provence et ses environs du Plateau d’Albion sont le centre névralgique de la majeure partie de la production de lavande vraie française : le triangle mauve entre Séderon, Banon et Sault. Le Vaucluse est d’ailleurs le premier département producteur de lavande fine (plus du tiers de la production française) et produit aussi une large part de lavandin.

Et cette année, dans le cadre de la fête votive locale, cette journée se terminera cette année dans le village par un Grand feu d’artifice à 22h suivi d’un bal avec l’orchestre Krypton.

Au programme :

À 10h : coupe de lavande à la faucille (championnat de France pour professionnels et concours pour amateurs), puis défilé avec groupes folkloriques provençaux, animation musicale, attelages garnis de lavande, vélos anciens.

À 12h30 : grand repas champêtre avec produits du terroir du plateau de Sault, à l’ombre des chênes (réservation très conseillée à l’office de tourisme).

À 15h : reprise des défilés et animation lavande.

En fin d’après-midi : spectacle de clôture avec le groupe ‘Escamandre’ de Vedène (couleurs musicales de Provence et d’ailleurs).

À 22h : dans le village, grand feu d’artifice suivi d’un bal avec la compagnie ‘Krypton music’.

Et toute la journée : animation enfants, exposition d’une ruche pédagogique vivante, marché des produits de la ferme, salon du livre, exposition de peinture, village des métiers d’art…

Contact : 04 90 64 01 21, sault@ventoux-sud.com, www.ventoux-sud.com

Accès : hippodrome du Défends de Sault, route de Saint-Trinit (liaison entre l’hippodrome et le cœur du village). Entrée, parkings et navettes gratuits. Restauration : repas champêtre, buvette et restauration rapide.