BIOTECHNOLOGIES 

Du cellulaire dans l'assiette, tout bénéf' ?

Déclinaison de la technologie médicale (tissus), l'alimentation issue de l'agriculture cellulaire s'est dégustée pour la première fois en 2013. Bœuf, canard, poulet, saumon, crevettes... Bientôt les viandes et poissons produits par les biotechnologies dans nos assiettes ? 

Europe 23/12/2022
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Liste des résultats pour " ingrédients "

Cavaillon

Démocratiser une autre façon de consommer la soupe

Le projet était de taille, mais quoi de mieux que ce territoire pour se lancer le défi de rendre à la soupe son heure de gloire ? Benjamin Pomiès et Jérémy Valentin, a...

Vaucluse 07/10/2022

Sault

Lavande en fête... ou presque

Après deux années d'absence, la fête de la lavande de Sault a repris du service. Une édition 2022 très réussie, malgré l'énorme inquiétude des producteurs au sujet du...

Vaucluse 26/08/2022

Saint-Didier

Passion et partage, ingrédients privilégiés du Chat Blanc

Stéphane, Catherine et Paul vivent, mangent et dorment Chat Blanc. Depuis qu'elle a repris quelques hectares de vignes à Saint-Didier et créé son domaine, la famille C...

Vaucluse 15/07/2022

KM

Le terroir, saveur privilégiée du rhum arrangé

Dans un département où le vin est assurément sur les tables, retrouver des préparations de rhum arrangé est un peu plus rare. Parti de trois recettes, Kévin Martin en...

Vaucluse 17/06/2022

Pernes-les-Fontaines : une savonnerie sociale et solidaire en économie circulaire

En décembre 2020, Béatrice Jobez, ancienne ingénieur du secteur pharmaceutique, lançait l’aventure Sapernelle, une savonnerie artisanale basée à Pernes. Entre ingrédie...

Vaucluse 07/02/2022

Tielle sétoise

Le petit “plat du pauvre qui fait aimer le “pouffre”

La tielle sétoise est l'emblème de la culture culinaire de la ville portuaire méditerranéenne. Très prisée par les Sétois, cette spécialité italo-sétoise l'est autant...

Hérault 21/01/2022

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Légumes d'été : la chaleur rebat...

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