On y est presque ! La cerise des coteaux du Ventoux a en ligne de mire l’obtention de l’Indication géographique protégée. En mettant en avant sa spécificité – un territoire identifié autour du Ventoux, un cahier des charges validé par l'Inao et par l'Union européenne, des contrôles par un organisme extérieur (QualiSud), une traçabilité du verger au consommateur – les producteurs de cerise du Ventoux et leurs opérateurs comptent bien venir compléter les produits déjà sous signe de qualité européen : l'AOC Ventoux pour les vins, l'AOC Muscat du Ventoux pour le raisin de table.
Avec un potentiel de 2500 tonnes, 200 producteurs et 500 ha, l'IGP ‘Cerise des coteaux du Ventoux’ sera présente sur les réseaux de distribution et pourra ainsi bénéficier d'un soutien promotionnel durant toute la saison.
Cette IGP s'appliquera aux cerises produites sur une zone bien définie (86 communes du Vaucluse) autour du Ventoux jusqu'au Luberon avec des variétés agréées par l’ODG, un calibre minimum de 24 mm, une maturité garantie par le respect du code couleur CTIFL. Le cahier des charges sera validé par l'INAO et contrôlé par QualiSud (organisme certificateur). « Ce processus de production sera une garantie pour l'ensemble de la filière du producteur au consommateur avec une traçabilité sans faille », note le président de l'association, Jean Christophe Neyron.
Le projet rassemble cinq opérateurs commerciaux : la sica Paysans du Ventoux, Val de Nesque, La Crozette, l'OP Coteaux Ventoux et un expéditeur, ‘Les 3 capucins’. D'autres opérateurs de la filière – comme l'AOP Cerise de France – s'associent à cette action qui rassemble les principaux metteurs en marché autour du Ventoux. Les producteurs devront pour leur part être habilités obligatoirement.
L'année 2016 constitue la dernière étape, avant un lancement officiel prévu pour la campagne 2017.

Source : Cerise des coteaux du Ventoux