Pour les fêtes 2026, la maison aixoise place son best-seller sous le signe du moulin provençal. Ses ailes mobiles donnent vie à l'écrin et accompagnent le compte à rebours jusqu'au 25 décembre. Le choix ne doit rien au hasard. "Les Lettres de mon Moulin sont très inspirantes, avec des personnages très connus. Il y a aussi cette notion de transmission. Ce sont des histoires que l'on s'est racontées dans les familles et que l'on a racontées aux enfants", explique Laure Pierrisnard, directrice générale de la confiserie du Roy René.

L'idée s'inscrit dans la collection de Noël 2026, placée sous le signe de ‘La Provence en héritage'. Après avoir mis à l'honneur la Sainte-Victoire à travers une œuvre de Cézanne l'an dernier, Le Roy René s'empare cette fois de l'univers du moulin et de ses personnages. "Pour nous, c'était une vraie inspiration que d'en faire un calendrier", poursuit Laure Pierrisnard.

Le produit est à part dans les collections de la confiserie. Chaque année, il raconte une nouvelle histoire tout en conservant le même fil rouge. "C'est toujours important de mettre en valeur une histoire, une tradition liée à la Provence. Cela permet aussi de créer un univers féerique pour les fêtes de fin d'année."

24 cases, tout le savoir-faire en une bouchée

À l'intérieur, le contenu évolue moins que le décor. Et c'est précisément ce qui fait partie de son succès : pendant 24 jours, le calendrier rassemble des douceurs représentatives de la palette du Roy René. Petits calissons aux différentes saveurs, calissons d'Aix, nougats blanc et noir, nougat au calisson ou encore nougats aux fruits composent une dégustation qui se renouvelle au fil des cases. À cette famille emblématique s'ajoutent olivettes, calamandes, pâtes de coing et de figue de Provence, sablé aux fruits confits, navette, caramels à la fleur de sel et au calisson, créations chocolatées et petites portions de pâte à tartiner. "On a quelques recettes qui varient, mais on a quand même nos incontournables", souligne la directrice.

La sélection constitue surtout une photographie miniature des savoir-faire aujourd'hui réunis autour du Roy René. Le calisson et le nougat restent les figures historiques, mais la gamme s'est élargie vers la biscuiterie, les caramels, les fruits confits, les chocolats et l'épicerie gourmande. "On illustre aussi l'élargissement de nos savoir-faire", résume Laure Pierrisnard.

Le calendrier réunit ainsi en un seul objet une palette de recettes issues du Roy René et des manufactures du groupe Territoire de Provence. Certaines spécialités de la Caramélerie de Mane ou de la biscuiterie complètent les incontournables de la confiserie aixoise.

Une Provence qui se déguste

Derrière les petites douceurs, le territoire n'est jamais très loin. L'amande figure naturellement parmi les ingrédients emblématiques, notamment dans le calisson. Le melon confit, le miel de lavande et de fleurs de Provence ou encore l'huile d'olive trouvent également leur place dans les recettes. Pour les biscuits, la farine provient du moulin Pichard, à Malijai, dans les Alpes-de-Haute-Provence. "À travers notre calendrier, l'intérêt est de faire découvrir non seulement les savoir-faire du Roy René, mais aussi une partie de notre patrimoine provençal", résume Laure Pierrisnard. L'histoire est dans le décor, les ingrédients dans les recettes et le savoir-faire dans chaque bouchée.

Un objet qui fait durer la magie

Le soin apporté au calendrier ne s'arrête pas à ce qu'il contient. Son packaging joue un rôle essentiel dans son succès. "Il y a aussi cet effet collector. Il nous faut aussi surprendre. On essaye toujours d'avoir une approche créative. C'est presque un objet en soi qui peut être posé sur une cheminée durant toute la période qui précède le 25 décembre", explique la directrice.

Chaque édition apporte son décor, son histoire et son univers. Chaque matin, une case à ouvrir, une douceur à découvrir et une petite expérience gustative ramènent, le temps d'une bouchée, vers l'enfance. "C'est ce qui plaît", estime Laure Pierrisnard.

Cette simplicité cache un travail conséquent. Entre la confection des composants, le conditionnement et l'assemblage, plusieurs jours sont nécessaires pour fabriquer un calendrier complet.

Cette année, environ 6 500 exemplaires seront produits. Le calendrier représente une part importante des ventes de Noël et constitue le produit numéro un de la maison fin octobre et début novembre, avant que les produits liés aux treize desserts ne prennent le relais. Mais Le Roy René ne cherche pas à multiplier les volumes. "On souhaite que ce calendrier reste unique, le produit que l'on recherche", insiste Laure Pierrisnard.

L'an dernier, les stocks étaient déjà épuisés au début du mois de novembre. Pour les amateurs qui souhaitent faire tourner les ailes du moulin jusqu'à Noël, mieux vaudra donc ne pas trop attendre.