Malgré le contexte économique et agricole en particulier, nous voulons "ramener de la trésorerie sur les exploitations, avoir davantage de projets structurants, et mieux accompagner les agriculteurs ; en apportant une vision économique plus forte qu'on pouvait peut-être donner auparavant, là où la Chambre d'agriculture était plus sur l'accompagnement technique". C'est ainsi, que la présidente Sophie Vache synthétise les orientations de l'établissement consulaire pour 2026.

Soutenir l'existant

À ses côtés, Christian Mounier, vice-président du Département : "Depuis 2017, l'agriculture n'est pas une politique publique obligatoire pour le Département. Pourtant, nous avons tenu à conserver une convention de 315 000 euros avec la Chambre d'agriculture, pour soutenir ses actions et celles des agriculteurs", rappelle-t-il. Et il cite l'opération 'Graines d'avenir', qui a permis d'accompagner 81 jeunes de moins de 45 ans depuis son lancement en 2018, pour un montant total de 328 500 €. La seule année 2025 a vu la propulsion de 19 graines d'avenir via un budget de 60 000 €. Sollicitée par le Département, la Région devrait apporter son appui à ce projet : "L'idée est que l'on s'adosse les uns aux autres pour faire un effet de levier", indique la vice-présidente de la Région, Bénédicte Martin.

Le Département poursuit également son appui à la reconquête des friches, "même si nous souhaiterions que l'outil soit plus utilisé, avec un budget de 37 000 euros en 2025 sur 50 000 euros budgétisés".

Suite à la mobilisation face au Mercosur, "la présidente, Dominique Santoni, a acté qu'il n'y aurait pas de viande issue des accords du Mercosur dans les cantines des collèges, et nous avons lancé un appel aux mairies pour qu'elles fassent de même dans les cantines des écoles maternelles et primaires", appuie Christian Mounier.

De la viticulture à la diversification

Mais "s'il y a des crises multiples, le sujet de crise du moment c'est la viticulture", reprend Bénédicte Martin. La viticulture au sein des accompagnements financiers de la Région Sud, "c'est un petit budget" : 800 000 € sur la recherche, l'expérimentation, la promotion. "Personne ne mesure vraiment ce qui est en train de se passer sur la viticulture régionale", reconnaît-elle. Aussi, la Région souhaite s'engager sur l'accompagnement à la professionnalisation de la commercialisation pour les primo et les néo-exportateurs : "On pourra accompagner une quinzaine de structures par an".

De son côté, le Département "ouvre un budget spécifique pour la diversification de 100 000 euros, avec une priorité sur les jeunes". "C'est un vrai crève-cœur de savoir qu'on va avoir 20% de viticulteurs qui arrêtent, parmi ceux qui demandent l'arrachage. Mais il faut surtout se dire qu'on a 80% des viticulteurs qui veulent cette opportunité pour rebondir, réorganiser leur entreprise, et pour envisager l'avenir. Je crois que le terme résilience est né avec l'agriculture", souligne le secrétaire général de la Chambre d'agriculture, Thierry Vaute.

Engagée également dans cette voie du soutien à la diversification, la CA 84 a mis en place un 'Point info diversification', avec un premier forum qui s'est tenu à Sault en décembre dernier, rassemblant une centaine de participants autour de la truffe, de l'amande, de la pistache, des champignons...

Regarder vers l'avenir, c'est aussi s'interroger sur la Pac d'après 2027, avec un premier enjeu de volume budgétaire : "On négocie ferme pour récupérer le même budget, qui ne sera plus piloté par le ministère de l'Agriculture, mais par Bercy", explique Bénédicte Martin. "Il y a une enveloppe sanctuarisée et on essaie d'obtenir une enveloppe complémentaire non dédiée, pour qu'elle soit re-fléchée vers la Pac." Deuxième enjeu : l'avenir des deux piliers actuels. La Région pilote jusqu'à présent les aides axées sur l'investissement. "Si les deux piliers fusionnent, que va-t-il en rester ?" Cette semaine, Régions de France auditionne les différents syndicats agricoles sur la question.

Financer les enjeux hydrauliques

Concernant l'hydraulique agricole, il y a beaucoup de projets à Violès, Sainte-Cécile, sur les Dentelles, sur le Ventoux, les Coteaux d'Avignon... "Tout ce qui n'est pas couvert par les grands canaux de la Durance" ; sans oublier aussi le projet HPR (Hauts de Provence rhodanienne, ndlr) qui peine à faire sortir l'eau du Rhône. Le Département a engagé un remodelage géographique de ses soutiens, réduisant sa participation sur les projets historiques en mobilisant les communautés de communes et les agriculteurs, pour déplacer du budget vers le nord et l'est, "afin de retrouver un équilibre". Ainsi, l'autofinancement du Canal de Provence est passé, depuis 2022, de 20 à 25%, la Région a maintenu ses 30%, le Département a réduit son soutien de 50 à 30%. Les 15% restants viennent des agriculteurs et intercommunalités. Et c'est globalement le message porté par les élus du Département ou de la Région, qui appellent les intercommunalités à se mobiliser : "Ce n'est pas qu'une question de paysans. Ce sont vos territoires ruraux, des zones d'activités économiques à ciel ouvert. Pour que le projet HPR débouche, il faut qu'on y aille tous", rappelle Bénédicte Martin. Un comité de pilotage doit avoir lieu en février pour échanger notamment sur un redimensionnement du projet autour de 400 000 €, au lieu de 700 000 €.

Relocaliser la consommation

Enfin, une actualité qui pourrait concerner l'agriculture, plus qu'il n'y paraît de premier abord : "Les Jeux olympiques et ses trois milliards de spectateurs. C'est le troisième événement mondial et l'occasion de construire un héritage autour de nos produits agricoles".

Il y a là deux sujets : les marchés pour les villages olympiques, mais être en capacité de répondre aux quantités demandées, avec des commandes conséquentes habituellement gérées par de gros faiseurs. Mais il y a aussi la question logistique : "Comment faire pour remonter les produits du Vaucluse jusque dans les Alpes ? Nous travaillons sur un hub logistique, pour répondre aux besoins de la restauration, des hypers, et tout ce qui est distribution", annonce Bénédicte Martin.

Relocaliser la consommation, c'est l'objectif auquel le magasin de producteurs de Monteux, inauguré en novembre, souhaite répondre. "Nous avons dépassé les 3 000 références, sur les 5 000 références que nous nous sommes fixées en objectif", se félicite Sophie Vache, qui salue le travail engagé par Georgia Lambertin et les équipes de la Chambre d'agriculture pour relever ce défi. 

Soutiens récurrents pour l'agriculture

50 000 € : budget annuel pour la reconquête des friches, dont 37 000 € utilisés en 2025

328 500 € : budget total de l'opération 'Graines d'avenir' depuis 2018, qui a accompagné 81 jeunes agriculteurs de moins de 45 ans, dont 60 000 € en 2025 pour 19 projets

Diversification

100 000 € : budget spécifique du Département pour la diversification agricole en 2026, avec une priorité aux jeunes

Création d'un point info diversification en 2025 à la Chambre d'agriculture

100 participants au premier forum diversification à Sault (décembre 2025)

3 000 références déjà disponibles au magasin de producteurs de Monteux (objectif : 5 000 références)

Viticulture

800 000 € : budget régional pour la recherche, l'expérimentation et la promotion en viticulture

Nouveautés : 15 structures accompagnées chaque année par la Région pour la professionnalisation à l'export

Perspectives et opportunités

1 hub logistique en projet pour faciliter l'accès des produits locaux vers les Jeux olympiques