"Au printemps, au printemps, et mon cœur et ton cœur, sont repeints au vin blanc", chantait Brel. Ahhh... le printemps, la nature bourgeonne, le coq chante plus fort, les poules battent des ailes pour se montrer... Et pas seulement. L'Inrae vient de montrer par A + B que les oiseaux aussi ont des émotions, et les expriment. Résultat : les poules peuvent exprimer un rougissement, qui varie en fonction de leur état émotionnel. Face à de la nourriture appétente, elles rougissent ; mais deviennent écarlates sur toute la face, lorsqu'elles vivent une expérience négative, comme la capture. Reste à savoir quelle couleur elles afficheront à la vue du chevreuil... saoul comme un cochon ; ivre d'avoir dévoré des bourgeons et leurs substances alcaloïdes. Ils saccagent jardins et peuvent causer des accident de la route. De quoi donner du fil à retordre aux gendarmes, comme ce fut le cas dans le Jura, où un safari de quelques heures a permis de remettre le cervidé au bord du bois. On leur doit cette moralité : "Cerf-volant au départ ou cervidé à la fin, lorsque l'on refuse d'obtempérer, on finir toujours par se faire attraper par les 'poulets'".