Élevage de gibier
À quelques jours de l'ouverture, les éleveurs qui servent la chasse et repeuplent les territoires sont fin prêts, même si leur travail commence bien en amont. Le répit sur le niveau de risque influenza aviaire lance aussi la saison de la meilleure des manières.
À l'échelle du département des Bouches-du-Rhône, environ 225 000 perdreaux et 300 000 faisans sont lâchés chaque année dans les différents territoires.
© Crédit photo : ED
La région Paca compte une quinzaine d'éleveurs professionnels de gibier à plumes aujourd'hui. Ils élèvent des centaines de milliers d'oiseaux chaque année. Principalement des faisans et des perdrix. La filière pèse environ 3 millions d'euros de chiffre d'affaires. Après une certaine hémorragie au sein du secteur, Didier Gidde, président du syndicat régional des éleveurs de gibier, observe actuellement une "certaine stabilité". Il faut dire qu'entre la chasse-basching, les intempéries et les i...
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06/06/2023
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