Monteux
Créée en 1975, l'entreprise d'Éric Jaumard est devenue une référence dans le petit monde de la Tuber melanosporum. Ses deux fils, Franck puis Alexis, sont rentrés à leur tour dans le projet. Portrait d'une affaire de famille.
Vaucluse (84), Monteux, La Truffe du Ventoux
© Crédit photo : Camille Moirenc
"C'est vrai que, quand nous étions petits, Franck et moi étions toujours un peu dans les pattes de papa. On l'aidait dans les terres, à tailler les arbres, à chercher la truffe... Les choses se sont faites naturellement, en fait." Alexis Jaumard a un léger sourire en évoquant son enfance, ici, à Monteux, au bout du petit chemin du Traversier. "Et puis, finalement, on a tous les deux quitté la maison pour faire des études, et commencer une carrière chacun dans nos métiers respectifs." Franck,...
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