Quatre professionnels du vin interrogés sur cinq reconnaissent des risques physiques - malaises, déshydratation, baisse de l'attention - liés à l'augmentation des températures dans le cadre de leur travail. Et une personne sur cinq a déjà été en alerte pour la santé d'un collègue en raison des fortes chaleurs au cours des deux dernières années.

Voici deux des nombreux enseignements de l'enquête 'Cliseve ©' (Climat, Santé et Vignobles), menée par l'organisation professionnelle 'Vignerons engagés', l'agence RSE Croissance bleue et le laboratoire Lapa-Research. Dans cette enquête, 263 réponses ont été synthétisées, principalement de vignerons et du personnel des fonctions supports. L'objectif ? Mieux objectiver et mieux comprendre quels sont les impacts du changement climatique sur la santé au travail dans la filière vin.

Une pénibilité accrue

Ils sont donc 78 % à considérer qu'il existe des risques pour leur santé physique et 37,5 % s'inquiètent pour leur santé mentale, en raison du réchauffement climatique. Au-delà des risques, des effets délétères sont déjà constatés chez ceux qui travaillent entre les rangs de vigne. L'étude révèle que plus d'un tiers des personnes interrogées ont signalé au moins un symptôme lié à la nervosité ou l'inquiétude. Les femmes sont deux fois plus affectées que les hommes, une femme sur dix de l'échantillon mesuré est en situation de santé mentale sévère !

Pour la filière vin, l'enjeu n'est pas seulement de santé, l'attractivité est aussi menacée. L'augmentation des températures pourrait intensifier les problèmes de recrutement de ces métiers. En effet, 43 % des répondants pourraient renoncer à travailler, sous 5 ans, dans la filière vin en raison des difficultés liées au réchauffement climatique.

L'étude démontre par ailleurs que la pénibilité au travail en lien avec le changement climatique est une préoccupation importante pour les vignerons. Elle arrive en 3e place après les préoccupations économiques et de réglementation, et ce devant même la qualité du raisin et du vin.

"Nous avons désormais un état des lieux détaillé sur lequel s'appuyer pour construire un plan d'action à la hauteur des enjeux. Nous pouvons nous féliciter de cette première marche franchie, et nous tourner vers celles qu'ils nous restent à gravir, avec l'ensemble de la filière", indique Rémi Marlin, président de 'Vignerons engagés'.

"Les réponses traduisent une forte conscience collective à l'égard du réchauffement climatique et de ses impacts sur la santé physique et mentale au travail. Cette conscience collective est un indicateur de maturité des répondants adhérents à 'Vignerons engagés' et constitue un socle important pour la prise de décision et le passage à l'action", rapporte Caroline Véran, présidente de l'agence 'Croissance Bleue' dans sa restitution de l'étude.

Des actions de prévention dès les vendanges 2024

La vingtaine de recommandations de ce rapport va dessiner un futur travail de restitution et de concertation auprès des pouvoirs publics et des représentants de la filière vin. Au programme : créer des lieux de discussion, inclure des partenaires, engager des actions de communication pour réduire le nombre de personnes qui ne sont pas au courant (ils sont 34 %) des plans d'action existants ou en préparation.

'Vignerons engagés' va passer à l'action dès juillet, et les solutions identifiées vont être regroupées dans un'Guide des dix bonnes pratiques en période de fortes chaleurs'. On y trouvera des mesures individuelles et collectives telles que la modification des horaires de travail, une sensibilisation pour reconnaître les symptômes de coups de chaleur, des conseils pour un accès continu à l'eau et l'organisation de pauses régulières au frais... 

Le projet Cliseve © s'est construit en plusieurs étapes. La première a été la conclusion de l'enquête 2023 'Climat et santé au travail' du Conseil économique, social et environnemental (Cese) : "Les impacts du changement climatique sur la santé au travail sont encore trop peu étudiés et la prévention des risques climatiques au travail insuffisamment intégrée par les filières", jugeait alors cette enquête. La deuxième prise de conscience s'est faite via une dure réalité : la viticulture, deuxième typologie de métier la plus exposée après celle du BTP, a fait face à une actualité funeste lors des vendanges 2023 avec le décès de six saisonniers en France.