Ils sont un levier de développement de l’agriculture. Dans le Vaucluse et plus généralement dans le Sud-Est, le bassin de consommation porte le développement des circuits courts ces dernières années, et leur déploiement trouve tout son sens. Car les circuits courts participent aussi directement à favoriser les liens entre agriculteurs et consommateurs. Autant de raisons qui ont conduit les collectivités à répondre à cet engouement qui ne faiblit pas autour du ‘produire’ et du ‘consommer local’.

Pour développer une agriculture de proximité accessible à tous et reconquérir les marchés locaux, les acteurs publics et privés se sont engagés à mener une politique volontariste. Pour que ces débouchés des circuits courts constituent un outil de relocalisation et de structuration de filière pour les agriculteurs, c’est autour des démarches telles que les Projets alimentaire territoriaux (PAT) qu’elle doit se construire, sans compter les opérations de lutte et de sensibilisation contre le gaspillage, qui fleurissent un peu partout en région et en France.

Mais depuis des années déjà, de nombreuses opérations répondant à ces objectifs ont trouvé l’adhésion des consommateurs. Dans le département, l’opération ‘Savourez le Vaucluse’ et la plateforme Agrilocal ont pour mission de livrer des fruits et légumes frais et surtout locaux aux collèges, lycées et cuisines centrales du département. Les Halles Terre de Provence et les marchés de ‘Bienvenue à la ferme’ permettent également aux agriculteurs de vendre en demi-gros aux particuliers, sans oublier les drives fermiers qui se multiplient également et s’appuient sur les nouvelles tendance de consommation, avec les distributeurs achalandés avec les produits vauclusiens de l’association ‘En direct de nos fermes’.

Rassemblement festif, populaire et pédagogique

Symbole aujourd’hui de toutes ces ambitions et de la volonté des collectivités territoriales, le Salon des agricultures de Provence est l’événement auquel tous les acteurs du monde agricole et agroalimentaire de la région veulent participer. Ce rassemblement à la fois festif, mais aussi populaire et pédagogique fait en quelque sorte la synthèse de tous les enjeux autour des circuits courts.

Fort du succès de ses trois premières éditions auprès du grand public, la programmation se voit encore enrichie cette année. La manifestation portée par le Département des Bouches-du-Rhône, la Métropole et le Pays d’Arles, avec la Chambre d’agriculture à la baguette se tiendra comme les précédentes sur le Domaine du Merle, au cœur de l’un des principaux bassins de production des Bouches-du-Rhône. Sur les six hectares mis à disposition par Montpellier SupAgro, le public est attendu par 150 exposants du monde agricole et des artisans de bouche, 15 éleveurs qui seront là avec 1500 animaux. Seront aussi présents sur les trois jours, 24 exposants professionnels, 55 organisations professionnelles agricoles qui représenteront le pôle végétal, le pôle animal, les établissements de l’enseignement, les acteurs de l’eau, de l’environnement et du foncier. Plus d’une soixantaine d’animations participatives sont au menu. Parmi les moments forts, les deuxièmes ‘Trophées de l’Innovation’¹ dévoileront leurs nouveautés, le réseau national Agrilocal et l’un de ses membres, la Dordogne, seront à l’honneur tandis qu’un grand banquet provençal signé par quatre chefs étoilés se chargera de rapprocher un peu plus producteurs et consommateurs.

Emmanuel Delarue