actium
Les fruits et légumes, c'est souvent pour les plus jeunes un monde inconnu, terne et ennuyeux. Pour renverser la vapeur, l'Actium 'Grand marché de Provence' vient de réaliser un partenariat avec l'École hôtelière d'Avignon, où trois modules de formation sont prévus. Une première !
Le 16 octobre dernier se tenait le premier module de formation du partenariat entre Actium et l'École hôtelière d'Avignon, autour du chef Cyril Boileau.
© Crédit photo : FP
La valorisation des qualités agroalimentaires des productions locales est l'un des axes de travail prioritaires de l'Actium1. À ce titre, le 'Grand marché de Provence' - basé à Châteaurenard et présidé par Stéphane Gori - vient de mettre en place un premier partenariat avec l'École hôtelière d'Avignon. Le principe ? Un cours en présence d'un producteur, qui détaille l'itinéraire technique ayant permis l'élaboration de son produit ; d'une diététicienne, qui explique ses bienfaits ; et d'un che...
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