CÉPAGES RÉSISTANTS
Malgré des rendements modestes et une sensibilité à la sécheresse, les cépages résistants séduisent par leur comportement face aux maladies et leur profil frais, adapté aux attentes des nouveaux consommateurs. Prudence cependant : les professionnels appellent à diversifier les encépagements et à valoriser scientifiquement leur impact carbone, clé pour convaincre vignerons et marché.
Au niveau économique, les cépages résistants, avec moins de traitements phytosanitaires, viennent tutoyer les coûts de production des vins conventionnels.
© Crédit photo : Chambre d'agriculture 34
Une petite lueur d'espoir dans un monde viticole bien noir. C'est la conclusion de la table ronde orchestrée le 20 janvier dernier par Hervé Hannin, de l'Institut Agro Montpellier, autour de Brice Abbiate (directeur technique 'Vins et vignobles' chez Dauvergne Ranvier), du vigneron Florent Boutin (Mas des Cabres, 30) et du directeur d'Héraclès à Vergèze (30), Frédéric Saccoman. Leur point commun ? Leur recul sur les cépages résistants, ou plutôt tolérants. Un recul et une expérience partagée...
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