FROMAGORA
Vendredi 16 octobre, le lycée Olivier-de-Serres en Ardèche accueillait le concours national de fromages de chèvres : Fromagora. Sept élevages du Var et des Bouches-du-Rhône ont été primés.
Quelque 350 variétés de fromages venues de toute la France étaient représentées au concours.
© Crédit photo : MM
Dans le réfectoire transformé pour l'occasion en espace de dégustation, 350 variétés de fromages sont réparties sur une quarantaine de tables. Cerclés par trois ou quatre jurés, parmi les 140 mobilisés pour le concours. Leur défi du jour ? Départager dans un délai de deux heures les meilleurs fromages de chèvre fermiers, répartis en plus de 30 catégories. Au-delà du concours autour du fromage de chèvre, il s'agit surtout de célébrer le savoir-faire de toute une filière. Parmi les différentes...
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