Comment améliorer l'approvisionnement des cantines scolaires en fruits et légumes frais, et en circuit court ? À Monteux, la recherche de solutions a mené à la signature d'une convention entre la ville et cinq agriculteurs, dont trois Montiliens : Frédéric Chevrot, Marc Giunta, Hervé Larguier, Christian Lambert et Alain Mouriès. Au-delà de la question d'un approvisionnement en circuits courts pour la commune et de la santé des enfants, la démarche s'inscrit également dans une valorisation du "patrimoine agricole du terroir". "Pour aller plus loin, les agriculteurs partenaires s'engagent à leur faire découvrir les différents modes de production, la saisonnalité des fruits et légumes de leur terroir et les sensibiliser sur les variétés", complète la ville dans un communiqué sur son site internet.