Salade
Météorologie capricieuse, versatile, atypique...
Les qualificatifs pour la campagne de salades d'hiver 2022-2023 et celle des laitues d'hiver sont pléthores et illustrent aisément l'année qui vient de s'écouler pour la filière salade.
D'après le RNM, en dépit de la hausse de 14 % des surfaces plantées, les estimations Agreste du 1er avril 2023 pointaient malgré tout une baisse de récoltes nationales de 18 % en nombre de têtes pour la campagne de salades d'hiver, toutes variétés confondues.
© Crédit photo : Philippe Dufour/Interfel
C'est avec un hiver 2022-2023 doux que la campagne hivernale s'est lancée. Un hiver doux sur toute l'Europe qui modifie les conditions de production et perturbe bien évidemment le marché dans son ensemble. Offre excédentaire en provenance des cultures du Nord au détriment des spécialistes méridionaux, et en face, un contexte largement inflationniste qui décourage la consommation. "Le climat géopolitique est incertain avec la guerre en Ukraine. L'inflation, toujours soutenue, augmente les coût...
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06/06/2023
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