Venasque
Proust avait sa madeleine. Luc Boucher préfère de loin l'amande. Ce jeune ingénieur agronome varois, fasciné par ce fruit et ses goûts subtils, est devenu paysan-biscuitier à Venasque, en s'associant à Adeline Silvain.
La ferme du Foudon, Luc Boucher.
© Crédit photo : PN
Luc Boucher est né à proximité de Hyères, dans le Var voisin, non pas dans une famille d'agriculteurs, mais dans de beaux espaces naturels avec lequel il a immédiatement, dès l'enfance, créé un lien profond. "À l'adolescence, j'ai eu la possibilité de créer mon propre jardin potager dans le jardin familial, et je me suis tout de suite passionné pour cela." C'est aussi durant l'enfance que lui vient un goût immodéré pour l'amande. "Je me suis attaché à ce fruit, à la fois quand je le voyais po...
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