VINVENTIONS
De la préparation des granulés de liège à l'extrusion, jusqu'aux mesures réalisées sur lignes d'embouteillage, Vinventions présente à Rivesaltes une chaîne complète de savoir-faire destinés à rendre la trajectoire de chaque vin plus prévisible.
Les gaz, la matière végétale et la chimie de la bouteille ne sont pas des univers séparés, ils sont des facettes d'un même système.
© Crédit photo : AV
La visite du site Vinventions de Rivesaltes offre une immersion dans une réalité industrielle centrée sur un matériau biosourcé - le liège - et sur un process de production soumis à des exigences de standardisation analytique. Le site donne à voir un enchaînement d'étapes, pensé pour éliminer les composés volatils indésirables et limiter les dispersions techniques, au moment de la mise en bouteille. L'oxygène, mesuré et suivi tout au long de la chaîne d'embouteillage, devient un point d'atten...
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06/06/2023
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