PISTAMED
Face au changement climatique et aux difficultés de certaines productions historiques, la filière française de la pistache entend changer d'échelle. Lancé officiellement le 12 mai à Aix-en-Provence, le projet 'Pistamed' veut structurer durablement une production encore émergente, mais en pleine accélération. Derrière ce programme ambitieux : des producteurs, des transformateurs, des techniciens et des collectivités qui cherchent à bâtir une filière cohérente, rentable et résiliente.
En cinq ans, les importations françaises de pistaches sont passées de 10 000 à 16 000 tonnes.
© Crédit photo : France Pistache
Sous les oliviers et les vignes éprouvées par les sécheresses répétées, un nouvel arbre commence à prendre racine dans les paysages méditerranéens. Longtemps regardée comme une curiosité agricole ou une culture de niche, la pistache française veut désormais jouer dans la cour des grandes filières de diversification. À Aix-en-Provence (13), le 12 mai dernier, le lancement officiel du projet 'Pistamed' a marqué une nouvelle étape dans cette ambition collective portée par le syndicat France Pist...
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