MARQUIXANES
Grenades, figues, châtaignes, romarin, thym, lavande, rose de Damas, immortelle... À Marquixanes, l'arboricultrice Valérie Pauco s'est lancée dans la distillation il y a quelques années. Entre tradition et recherche, elle réinvente un territoire où la nature et la volonté se mêlent comme les notes d'une huile essentielle.
C'est la saison de la cueillette du romarin pour Valérie Pauco.
© Crédit photo : AV
Dans la lumière rasante de la fin d'après-midi, le champ de romarin s'étend en vagues bleutées. Entre les rangs, un papillon blanc se pose sur une fleur. Valérie Pauco, accroupie, cueille à la main : "Comme il a poussé ! Il a pris presque dix centimètres en quelques semaines", sourit-elle en caressant la plante. Après deux années de sécheresse, les pluies d'automne ont réveillé la nature. À Marquixanes, dans ce coin du Conflent où le Canigou veille au loin, la famille Pauco cultive la terre d...
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