VITICULTURE
Face à la baisse de la consommation et à la concurrence internationale, une vingtaine de responsables de caves coopératives vauclusiennes sont partis étudier le modèle Prosecco en Italie. Plus qu'un simple succès commercial, ils y ont découvert une filière organisée autour de l'anticipation des marchés, de l'export et de la création de valeur, avec l'ambition d'en tirer des enseignements pour l'avenir de la viticulture locale.
En Italie, le Prosecco a permis à la filière de s'en sortir, à commencer par les vignerons eux-mêmes.
© Crédit photo : CL
Parce que produire du bon vin ne suffit plus, les caves coopératives regardent désormais aussi du côté des marchés. En avril dernier, la Fédération des caves des vignerons coopérateurs de Vaucluse (FCVCV) s'est rendue dans la région de la Vénétie, au nord de l'Italie. Une vingtaine de dirigeants de caves coopératives - présidents, directeurs et responsables commerciaux - ont participé à une mission d'étude consacrée au modèle du Prosecco. L'objectif : comprendre comment une filière viticole e...
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