La Bastide des Oliviers
Patrick Mourlan est passé de cave coopérative à cave particulière et prend grand soin de ses 11 hectares de vignes conduites en bio. Son objectif ? Minimiser les interventions et laisser le terroir s'exprimer, pour proposer des vins sans ou avec peu de soufre ajouté.
Patrick Mourlan a converti son domaine en bio en 1997
© Crédit photo : La Bastide des Oliviers
Fils et petit-fils d'agriculteurs, Patrick Mourlan travaille en cave coopérative quand il hérite d'une partie du vignoble familial (7 hectares à l'époque), qu'il convertit à l'agriculture biologique dès 1997. Tout en continuant son activité salariée, il crée sa cave particulière en 2000. Rien de tape à l'œil, un outil fonctionnel où il fait depuis des vins au caractère authentique, à partir des 11 ha de vignes qu'il cultive en AOC Coteaux Varois en Provence. Humain et authentique "J'ai fait...
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