Le week-end dernier, petits et grands, dans le grand parc ombragé de l'Arbousière à Châteauneuf-de-Gadagne, ont retrouvé avec plaisir la formule qui a fait son succès : un savant mix de produits du terroir et de l'artisanat, de démonstrations culinaires, de concours des vins, d'animaux d'élevage et de village des pitchouns.

Tout est prévu pour passer du bon temps

Coup d'envoi, samedi à 14 heures... mais c'est plutôt en fin d'après-midi, quand le soleil s'est fait moins ardent, que les voitures ont déferlé sur la voie unique du plateau de Campbeau, en cul-de-sac, pour accéder au parc. Heureusement, un second parking a été mis en place et l'accès est fluide. Passé le portique aux couleurs du nouveau logo du Département, le visiteur est joyeusement accueilli avec un sac en toile siglé 'Vaucluse' et le plan de la fête. Les enfants reçoivent un jeu concours, un jeu de piste intitulé 'Énigmes au potager'. Ils en auront pour des heures à s'émerveiller devant la ferme pédagogique 'Billy-Billy' et sa basse-cour, ses chèvres et son adorable veau, tout doux et très affectueux, devant l'étonnante ruche pédagogique ou le parcours accrobranche, sans oublier le fameux manège à propulsion parentale, qui donne du fil à retordre aux mollets, par 33°C à l'ombre... Tout est prévu, des points d'eau permettent de se rafraîchir à loisir, et même de patauger un peu beaucoup...

Mais c'est auprès des 80 stands du grand marché des producteurs et artisans de bouche que le public se presse : "En cette fin d'après- midi, il y a une belle affluence. Les gens viennent aussi pour la nocturne" lâche un exposant. En effet, tous les appétits peuvent être rassasiés grâce aux cinq restaurants et six food-trucks, quand d'autres dégustent des nectars au bar à vins des Compagnons des Côtes du Rhône, ou encore savourent des bières artisanales mitonnées par six brasseurs. Et en musique s'il vous plaît ! Avec les 'Napas Pamous', le trio 'Apollo fish' ou encore le 'Buffet sonore'.

Les bons produits vauclusiens

Les chalands retrouvent avec plaisir les producteurs de cerises : "La récolte a été belle, mais les prix beaucoup moins", les légumes et fruits sur le grand étal du marché de Petit Palais exposent leurs couleurs. L'ail violet de Piolenc s'étale en tresses et en vrac, et embaume l'atmosphère. Sur le stand, Francine Favalier dévoile les secrets de sa fabrication et sa singularité dans le paysage agricole vauclusien. "C'est un ail violet uniquement, qui pousse dans des conditions très ventées avec le mistral qui souffle très fort, et dont plus de la moitié est vendue en frais. C'est un petit marché : il n'y a que six communes qui feront partie de la future appellation. On le vend dès la récolte en frais, et il peut se garder dans le bac à légumes du frigo par exemple, pendant plusieurs semaines, sans perdre sa saveur. Si on le laisse à l'extérieur, il va sécher naturellement et se conserver tout au long de l'année, soit en botte, soit en fanes ou en vrac", explique-t-elle avec passion. Au détour, revoilà la joviale Confrérie des Taste Fougasse, les légumes de La Comtesse et les tomates cerises de Rougeline... les miels, les bières, les jus de fruits, les huiles d'olive, les fraises... Tous les sens sont comblés !

Entre dégustations et démonstrations

Dans la salle des fêtes de l'Arbousière, la seconde édition du concours des vins, consacré uniquement aux vins vauclusiens, menée sous l'égide du Concours des vins d'Avignon cornaqué par José Gonzalvez, bat son plein samedi, en milieu d'après-midi. Les jurys se sont penchés sur des grands crus rouges et blancs 2021 à 2023, les côtes-du-rhône villages rouges 2021 à 2023 et rosés, l'AOP Ventoux rouge, rosé et blanc, l'AOP Luberon, les côtes-du-rhône et les IGP dans les trois couleurs.

Dans l'espace démonstrations culinaires, c'est le moment de montrer son savoir-faire pour Didier Peyron, disciple d'Escoffier, ancien chef du restaurant 'Le Paradou'. Le chef captive en préparant sa recette : un crumble de courgettes au chèvre. Et ne cache rien, en donnant sa méthode tout en s'activant au-dessus de la poêle : "On prend des courgettes et des tomates, on les découpe en brunoise (en petits dés), on les fait revenir dans de l'oignon et de l'ail, dans une poêle avec de l'huile d'olive. Quand c'est bien revenu, on découpe des morceaux de fromage frais de chèvre (ou de bûche) que l'on fait fondre dedans. Quand c'est fondu, on le sert et on met un crumble préparé dessus. Pour le crumble, il faut de la farine, du beurre, du parmesan et un peu de chapelure. On fait une pâte à passer au four. Quand c'est bien doré, on le sort, on le brise et on le met dessus le plat". Cela paraît simple, mais le chef a été discret sur les quantités. Il faudra tâtonner et s'adapter...

Le soir tombe, les grillades mettent en émoi les papilles, rapidement les tables et food-trucks débordent, les mange debout sont pris d'assaut. Ne restent bientôt que les bottes de paille pour tout refuge, "mais qu'on est bien" semblent dire tous les convives, ravis de ce beau moment de convivialité.

Dimanche, le chef et artiste, parrain 2025, Danny Khezzar, était présent toute la journée. De grands moments en perspective avec la visite des stands de la présidente du Conseil départemental, Dominique Santoni, accompagnée de la présidente de la Chambre d'agriculture de Vaucluse, Sophie Vache, et de Nicolas Berger, président du Comité de promotion et élu à la Chambre d'agriculture.