À la tête du Syndicat des producteurs de Châteauneuf-du-Pape pendant plusieurs années, Thierry Sabon s'en est allé le dimanche 6 septembre dernier. Depuis les hommages affluent pour saluer ce viticulteur qui aura marqué l'appellation par son engagement, son expérience et sa vision du vin : moderne, tout en restant fidèle aux traditions. "C'était quelqu'un de consciencieux, réfléchi, assez posé", témoigne son ami et viticulteur Jérôme Benoit. "Une personne très appréciée, et appréciable. Une grande perte." Au Clos du Mont-Olivet, domaine familial auquel il a tant donné, Thierry Sabon a façonné des vins salués par la presse française et internationale, dans la continuité de la grande tradition qui a fait la réputation de la propriété. "Il comprenait la vigne et le vin avec intuition, exigence et humilité", a confié sa famille dans un hommage publié sur Instagram. "Son héritage vivra à travers les vins qu'il a façonnés, le Clos du Mont-Olivet et ses enfants, Martin et Lily." Thierry Sabon avait 55 ans.

À sa famille, ses amis et ses proches, le Vaucluse agricole adresse ses sincères condoléances.