diversification
Deux démarches qualitatives de filière sont en place ou en développement dans le Sud-Est autour du porc. Et les opérateurs cherchent des cochons...
Les deux démarches qualité du 'Cochon du Mont Ventoux' et du 'Cochon noir de Provence' cherchent actuellement à se développer.
© Crédit photo : GL
En Provence, la filière de porc de plein air est en développement et des opérateurs sont actuellement à la recherche d'animaux, portée notamment par la filière 'Cochon noir de Provence' (2 mois de sevrage, 8 à 10 mois d'engraissement) ou 'Porc du Ventoux' (2 mois de sevrage, 6 à 7 mois d'engraissement). Attention aux sangliers "Dans cette option, les enjeux sont principalement sanitaires, avec la mise en place impérative de protection des porcs pour éviter tout contact avec des sangliers sauv...
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