Les fêtes de terroir ont pris valeur d'emblème pour les villages qui les accueillent. Depuis 2020, Villes-sur-Auzon n'avait plus de fête du terroir, alors que la commune en comptait deux : la 'Fête du raisin', qui avait lieu en septembre, et la 'Fête du bois', à l'automne. Cette dernière était organisée par le comité des fêtes à proximité de la Saint André, le saint patron du village. Lors du renouvellement de son équipe il y a quelques années, le comité a voulu s'orienter vers un plus traditionnel marché de Noël, qui a tout de suite trouvé son public. La fête du raisin, elle, s'est arrêtée en 2019, tout simplement parce que la commune de Mazan et la filière 'Raisin de table' se sont entendues pour créer une 'Fête du Muscat AOP', et que fêter le raisin doublement, et au même moment, aurait été idiot.

"Un produit qui a du sens sur notre territoire"

Mais la commune souhaite avoir de nouveau un événement qui s'inscrive dans le cadre du Festival Ventoux Saveurs, porté par le Parc naturel régional du Mont-Ventoux (PNRMV), le temps fort incontestable de l'arrière-saison autour notamment de la mise en valeurs des produits agricoles et de terroir. De plus, depuis plusieurs années, les Disciples d'Escoffier locaux, et notamment Emmanuel Lopez créateur du Bistruck à Monieux, incitaient Frédéric Rouet à relancer une fête du terroir sur sa commune.

"J'ai fini par les prendre au mot, et nous avons créé un groupe de travail, auquel nous avons également associé une attachée de presse, Nathalie Durand. Nous avons assez rapidement identifié un produit qui a du sens sur notre territoire : l'huile d'olive", explique-t-il. En effet, l'olive est l'une des cultures phares, avec la cerise et le raisin de table ou de cuve, de ce territoire niché au sud du Géant de Provence. "Mais notre idée est d'associer chaque année l'huile d'olive avec un autre produit du terroir." Pour cette première édition, ce sera l'ail de Piolenc. "Mais il y a plein de choses possibles, autour du porc ou de l'agneau du Ventoux, du petit épeautre, du pois chiche, de l'asperge..."

'Auzon consommer local'

On l'aura compris, les Disciples d'Escoffier, et plus largement la gastronomie, seront au cœur de cet événement. Et plus encore, l'alimentation en général, puisque le Plan alimentaire territorial, piloté par le PNRMV, sera lui aussi impliqué dans cette fête de terroir. Avec une double approche : favoriser le "bien manger", mais aussi promouvoir l'achat de proximité, autour d'un slogan : 'Auzon consommer local'.

"Notre idée est d'associer chaque année l'huile d'olive avec un autre produit du terroir"

Outre les produits du terroir, les artisans d'art seront aussi au cœur de cette fête de l'huile d'olive du Ventoux. D'autant que le village compte plusieurs luthiers, tels que Philippe Bolton, facteur de flûte de renommée internationale. Les commerçants se sont associés à la fête, l'épicerie mettant - encore plus que d'habitude - l'accent sur les produits locaux, le boulanger préparant la traditionnelle 'pompe à huile'. Enfin, le groupe 'Le Condor' viendra mettre en musique l'événement, avec une déambulation dans les rues et places où elle se tiendra.

La première édition de la'Fête gourmande de l'huile d'olive du Ventoux' aura donc lieu le 15 septembre prochain, et les organisateurs- Frédéric Rouet et Jean-Marie Torrelli, son premier adjoint, en tête- multiplient les rendez-vous, notamment avec les mouliniers locaux. Le Moulin Haut de Caromb devrait être présent, mais d'autres sont vivement espérés. Le Groupement des oléiculteurs de Vaucluse a été informé et, d'après le maire, se montre très intéressé par l'événement. Rendez-vous donc mi-septembre pour savoir si ce pari de création d'une fête ex-nihiliste est une réussite !