FROMAGES DE CHÈVRE
Plus de 400 fromages, une centaine de producteurs et 123 jurés étaient déjà inscrits début octobre. Le concours national Fromagora, consacré aux fromages de chèvre fermiers, se tiendra le 16 octobre au lycée agricole Olivier de Serres, à Aubenas (07).
Plus de 400 fromages seront dégustés et départagés par 123 jurés.
© Crédit photo : Valençay Frédérique Voisin-Demery, CC BY 2.0
Organisé tous les deux ans par différents acteurs de la filière, le concours national Fromagora s'inscrit cette année dans le prolongement des Journées portes ouvertes de la ferme expérimentale du Pradel (07), organisées la veille. Un ancrage local appelé à durer ? Fromages frais, faisselles, pâtes molles, pâtes pressées, pyramides cendrées ou AOP : plus de 40 catégories seront représentées. "Chaque table sera composée de trois ou quatre jurés, avec une dizaine de fromages à déguster", expliq...
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06/06/2023
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