Puisque les pouvoirs publics ont manifesté la volonté de poursuivre l'accompagnement de la filière bio, à ses acteurs de cogiter pour proposer des solutions. Près de 80 d'entre eux se sont réunis mercredi 3 juillet au lycée Pétrarque d'Avignon pour aborder l'avenir, et construire collectivement un plan bio régional, en réponse au plan Ambition bio 2027 annoncé par le gouvernement en avril. "Nous croyons en la solution de l'agriculture biologique pour traverser la crise actuelle", confirme Pierre Koffi Alanda, président de Bio de Provence. Avec 50 % des porteurs de projets orientés vers la bio, l'agriculteur des Alpes-Maritimes voit en cette journée de réflexion "la possibilité de pouvoir sortir un plan régional qui nous ressemble".

Mais ce ne sera pas uniquement l'affaire des producteurs. Amont et aval doivent travailler main dans la main pour offrir des perspectives à tous. "Nous avons des entreprises de transformation qui sont à 100 % en bio et qui s'alimentent principalement en local. En ce sens, la transformation est un maillon essentiel. Les professions agroalimentaires et agricoles se doivent de travailler ensemble", confirme Charlotte Trossat, vice-présidente de l'Association Régionale des Industries Alimentaires (Aria Sud) et elle-même dirigeante de Local en bocal sur Avignon.

Embarquer le plus de monde possible

"L'agriculture biologique était et reste un vecteur de l'agriculture méditerranéenne. Le lien avec les entreprises de transformation est à approfondir, mais nous avons toujours des conversions. Aujourd'hui, nous devons utiliser ce contexte déstructurant pour reconstruire et prendre la balle à rebond", estime Sandrine Faucou, présidente de la commission 'Bio' de la Chambre régionale d'agriculture. L'agricultrice des Alpes-de-Haute-Provence n'est pas inquiète, quand bien même le contexte actuel ne facilite pas les avancées. Elle se réjouit tout de même de voir que les difficultés, particulièrement en lien avec le changement climatique, ont depuis longtemps contribué à un travail sur l'adaptation des exploitations de la part de la recherche. "En bio, nous sommes des marathoniens, là, c'est l'heure de travailler collectivement pour construire notre destin", affirme-t-elle dans son discours d'introduction de la journée.

"En tant que représentante de la production, mais également de l'Agence Bio, je veux que nous construisions des filières équitables et des débouchés commerciaux avec les opérateurs économiques, qui doivent s'engager à nos côtés, telle est notre ambition", poursuit-elle. Une orientation confirmée par Bénédicte Martin, vice-présidente de la Région Sud en charge de l'agriculture. "Pendant des années nous avons beaucoup poussé l'offre car il y avait de la demande. Dans ce contexte économique compliqué, nous assistons à une inversion de la courbe tout en restant persuadés que la bio a sa place". Embarquer le maximum de monde dans une vision stratégique et collective devient donc la priorité.

Porter un travail de pédagogie

L'après-midi, les participants étaient répartis en trois ateliers correspondant aux axes du Programme Ambition 2027 : 'Consolider et développer des filières biologiques résilientes et ancrées dans les territoires', 'Accompagner les opérateurs de l'agriculture biologique face aux enjeux sociétaux et environnementaux d'aujourd'hui et de demain', et enfin 'Stimuler la demande de produits biologiques et renforcer la confiance des consommateurs'. Un gros travail de pédagogie est donc à mettre en place pour faire comprendre que "quand le consommateur dépense un euro dans un produit bio, il investit dans son territoire", estime Sandrine Faucou.

A ce jour, Charlotte Trossat regrette que malgré l'inflation plus importante sur les produits conventionnels qu'en bio, "il ait été martelé dans les médias que le bio était trop cher. C'est une représentation qui s'est durablement ancrée dans les esprits". Alors il faudra retrouver l'équilibre pour que la filière bio puisse marcher sur ses deux jambes : d'un côté la production, de l'autre la transformation, toutes deux indispensables. "Nos contraintes ne sont pas les mêmes, mais elle ne sont pas incompatibles pour autant", souligne la vice-présidente de l'Aria Sud.

Pierre Koffi Alanda, de son côté, en est certain : "C'est ensemble et par la force de notre intelligence collective que nous redonnerons un peu d'oxygène à nos fermes et nos entreprises". En espérant que les transformations politiques à venir dans l'Hexagone ne viennent pas couper les ailes à l'oiseau Bio qui ne demande qu'à prendre son envol...