DIVERSIFICATION
À quelques pas de la mer, Frédéric Bey a transformé le verger d'oliviers familial en un terrain d'expérimentations. Agrumes diversifiés, grenades, figuiers de Barbarie... Une aventure agricole et artisanale qui redéfinit la manière de cultiver et de transformer les fruits méditerranéens.
Frédéric Bey, Domaine La Mer Blanche
© Crédit photo : AV
Entre deux rangées d'agrumes, le sol ressemble à un tapis forestier. Paillage, foin, copeaux de bois, haies champêtres qui filtrent le vent... Ici, rien n'est laissé au hasard. Le verger de Frédéric Bey n'est pas une simple suite d'arbres, mais un écosystème vivant, pensé comme un organisme qui se protège, s'équilibre et se raconte. Le moindre détail participe au tableau : les ombres qui se déplacent lentement, la lumière qui glisse sur les feuilles vernissées, le parfum des mandarines qui fl...
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