SALADE
Réactivité, climat, réglementations, main-d'œuvre : la filière salade symbolise et concentre à elle seule tous les défis des fruits et légumes. Réunie le 1er octobre au Min de Châteaurenard, la filière a plaidé pour plus de collectif et une meilleure valorisation de l'origine France, alors que les canicules bousculent les cahiers des charges et la surtransposition les producteurs.
Le 1er octobre dernier au Min de Châteaurenard, Clément Aubert (CTIFL), a animé une table ronde sur les défis, transition et avenir de la filière, en présence d'Amandine Emeric (SCEA Saint-Louis), d'Élodie Vieillard (Auchan retail), d'Adrien Mary (SVFPE) et de Léo Vaillant (Gautier Semences).
© Crédit photo : CZ
"La salade, c'est l'emblème de tout ce que l'on doit faire en fruits et légumes : une production au cœur de la réactivité et des aléas climatiques ; au cœur de la périssabilité, des enjeux de production, des réglementations phytosanitaires ou d'emballage, de compétitivité sur les marchés et de main-d'œuvre. Au cœur des enjeux de business aussi, avec un taux d'auto-approvisionnement qui a tendance à s'éroder doucement", lançait Delphine Taillez, directrice générale déléguée du Centre technique...
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