DOSSIER CIRCUITS COURTS
La demande de produits locaux, achetés au plus près du producteur, ne faiblit pas et les habitudes changent : les gens sortent moins, mais pour vivre une expérience. Pour y répondre, les fermes repensent leurs façons de vendre, d'accueillir et de faire passer à table. État des lieux d'un secteur qui se réinvente.
"Les clients veulent mieux manger, privilégier le local, mais surtout vivre quelque chose en sortant moins souvent," résume Séverine Mounier, conseillère 'Bienvenue à la ferme' dans la Drôme.
© Crédit photo : Pressagrimed
"L'agritourisme n'est plus une pratique marginale, c'est devenu un véritable levier de croissance", pose Gabrielle Labescat-Fricaudet d'Atout France, lors d'un webinaire organisé le 12 mai dernier, en collaboration avec les Chambres d'agriculture. Derrière la formule, une attente de fond : mieux manger, plus local, et vivre quelque chose au passage. Le réseau 'Bienvenue à la ferme', marque des Chambres d'agriculture, réunit plus de 5 000 producteurs en vente directe, dont 1 980 diversifiés en...
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