L'an dernier déjà, pour faire face à la seconde vague de la crise sanitaire fin 2020, les élèves du lycée viticole du Grès avaient mis en place un salon virtuel, grâce à une boutique en ligne. Le 'click & collect' était né et, cette année, il sera reconduit et amélioré : "La situation inédite de l’an dernier nous a obligés à innover et malgré le court délai qui nous séparait du salon, tout le monde s’est concentré sur la réalisation du site, rendu opérationnel juste à temps. Cette année, nous avons ajouté le paiement en ligne", expliquent les organisateurs.

Ainsi, depuis le 15 novembre, il est d'ores et déjà possible de commander depuis chez soi sur le site Internet du lycée les vins qui trouveront leur place au pied du sapin ou sur les tables : www.eplorange.com. Les retraits s’effectueront au caveau du lycée à partir du 27 novembre jusqu’au 8 décembre. Il suffit pour cela de prendre rendez-vous sur le site, en même temps que la commande.

Pour aider au choix, les élèves de terminale du baccalauréat 'Technicien conseil en alimentation' (produits alimentaires et boissons), l’équipe organisatrice du salon, ont mis en ligne des vidéos de présentation des vins et des fiches produits qu’ils ont réalisées. Une chance pour ceux qui ne peuvent se déplacer pour déguster sur place, car le choix proposé est particulièrement étendu ! Jugez-en. Ce sont 58 références de vins et spiritueux représentant les productions de 24 lycées agricoles qui ont été sélectionnées. Un vrai tour de France des vins cheminant par la Vallée de la Loire, le Calvados, le Sud-Ouest et le grand sud, passant par les Charentes, le Bordelais et remontant vers le Jura, le Beaujolais, la Bourgogne, la Champagne et l’Alsace… mais aussi les bières du Nord et deux vins européens : un riesling trocken d’Outre-Rhin, et un vinho verde branco du Portugal.

Des produits pour des menus de fêtes

À l'approche des fêtes, la présence sur les étals du salon de produits du terroir proposés par les lycées agricoles et artisans de la région est très appréciée. Les chalands retrouveront avec plaisir les fruits et jus de fruits du lycée agricole Louis Giraud ; les huiles d’olive, olives cassées et tapenade du lycée agricole de Saint-Rémy-de-Provence ; les foies gras, cous farcis et cassoulets du lycée de La Peyrouse, en Dordogne ; et les charcuteries et salaisons des Salaisons de Vaison.

La présentation du salon 2021, assurée avec aisance et précision par plusieurs élèves, rappelait qu’une tombola (ticket à 1 €) avec de nombreux lots sera organisée par le club de commerce du lycée, tandis qu’un stand café restauration sera tenu par l'Union nationale du sport scolaire (UNSS) et dont les bénéfices serviront à financer un voyage. Sans oublier un parcours sensoriel et des animations qui apporteront une touche ludique.

De plus, il sera possible de manger sur place au restaurant scolaire. Le menu à 13 € (midi uniquement, entrée, plat, fromage et dessert), sera accompagné d’un verre de vin. Pour entrer au salon, pass sanitaire et une participation de 4 € est demandée pour taster tous les vins. Les visiteurs pourront emporter le verre à dégustation sérigraphié au logo du GIE Club des écoles, la structure juridique qui permet de trouver les moyens de mettre en œuvre ces manifestations inter-écoles. Enfin, dernière recommandation : "Ce rendez-vous n’est pas seulement réservé aux amateurs de vins, c’est aussi une bonne idée de sortie en famille !" Qu'on se le dise…

Francis Pabst, CLP