Gard, Vaucluse 06/06/2024
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Grand Avignon

'Bien bon', l'excellence agricole et gastronomique

En 2023, la première édition du rendez-vous gourmand du Grand Avignon avait subi une météo capricieuse, sans qu'elle entache le succès de la manifestation. 'Bien bon' revient donc en septembre, avec plusieurs nouveautés !

Les chefs et les partenaires de l'événement présentaient la 2e édition au Prieuré, à Villeneuve-lès-Avignon.

© Crédit photo : ML

C'est au Prieuré, qui retrouve tout juste son étoile au Michelin, que Pascale Bories, maire de Villeneuve-lès-Avignon, accueillait élus, partenaires, chefs, agriculteurs et journalistes du Grand Avignon, pour présenter la nouvelle édition de 'Bien bon'. Une fierté pour elle, tout comme pour Joël Guin, président de l'agglomération. "Nous avons lancé ces rendez-vous gourmands en septembre 2023. Nous avions alors tout fait pour commander le succès et nous avons été servis", se satisfait-il.

En effet, les chiffres parlent d'eux-mêmes : 60 cantines et cuisines participantes, plus de 800 personnes lors de la soirée foodtrucks, 1 200 gourmands pour les repas des 'Surprises des chefs'... Il aurait été impensable de ne pas envisager une saison 2. Alors, partenaires et élus se sont à nouveau réunis, et 'Bien bon' reviendra en 2024, du 16 au 22 septembre, avec l'espoir d'une météo plus clémente qu'en 2023.

La promotion d'un terroir d'exception

Pour cette 2e édition, l'équipe d'organisation a pensé son marketing territorial, et l'attractivité qui en découle, au-delà de l'impact sur les touristes de passage. L'événement, que Carole Amy, responsable communication du Grand Avignon, décrit comme "une fête engagée et écoresponsable", se doit d'être un vecteur d'attractivité auprès des habitants eux-mêmes, pour qu'ils soient fiers de leur territoire et se positionnent naturellement comme des ambassadeurs. La 2e édition de 'Bien bon' sera ainsi lancée par une soirée exceptionnelle, en partenariat avec Inter Rhône, à l'opéra du Grand Avignon, au sein duquel sera orchestrée une symphonie gastronomique par le chef étoilé, Pascal Auger. La soirée 'Défi foodtrucks' se tiendra de nouveau à Vedène, tout comme les repas 'Surprises des chefs'. Ils seront ainsi de nouveau cinq à proposer cinq menus dans cinq lieux, dont l'emplacement restera dans le mystère jusqu'au dernier moment, le dimanche 22 septembre.

La restauration collective en relais

Des animations et nouveautés seront proposées, afin de faire la part belle à ceux qui fournissent les chefs. "Sans agriculteurs ni artisans, nous ne sommes rien", rappelle Christophe Chiavola, hôte du jour puisque chef du Prieuré. Et de Christian Étienne de compléter : "Si la cuisine française est une des meilleures au monde, c'est bien parce que nous avons une des meilleures agricultures du monde" ! Alors, les gourmands pourront aussi participer aux 'Tours des gourmands', sept itinéraires à travers le Grand Avignon pour rencontrer, en trois à cinq étapes, des fermes, des domaines viticoles, des biscuiteries, des fromagers... Ils pourront également découvrir les coulisses de l'agroalimentaire, avec des visites thématiques en partenariat avec Isara-Isema et Food'In Paca. Le rendez-vous est bien évidemment donné le samedi 21 septembre, pour la grande foire du bien manger et du bien boire, à Villeneuve.

Une importante action dans les cuisines et cantines de la restauration collective sera par ailleurs menée avec les chefs, Christian Étienne et Patrice Leroy, qui y concevront un menu gastronomique pour aller à la rencontre de tous les publics. En partenariat avec la Chambre de commerce et d'industrie, "il s'agit de participer à l'éducation des jeunes à la gastronomie, aux circuits courts, mais aussi de montrer ce que l'on est capable de faire dans nos écoles hôtelières, car ce sont bien les chefs qui sont les dignes représentants de la formation par alternance de nos jeunes", souligne Gilbert Marcelli, le président de la CCI. Christian Étienne y voit quant à lui une occasion pour valoriser "le travail exceptionnel réalisé par les chefs de la restauration collective". Le menu sera par ailleurs réalisable par les administrés qui le souhaitent. Ils pourront acheter une cagette qui comportera les ingrédients et les instructions nécessaires, informations supplémentaires et réservation à venir...

Manon Lallemand •

AGENDA-

© Crédit photo : Manon Lallemand

16 septembre, 19 h 30 : 'Opéra bouffe', le dîner d'ouverture à l'opéra d'Avignon, par le chef Pascal Auger

17 septembre, 18 h à 23 h : 'Défi foodtrucks', place du petit pont à Vedène

18 septembre, toute la journée : 'Tours des gourmands', sept itinéraires dans tout le Grand Avignon pour découvrir les producteurs et artisans locaux

19 septembre, 19 h à 21 h : 'La conférence alléchante' par le journaliste et critique Périco Légasse sur l'agriculture, la gastronomie et la défense des terroirs, à l'Autre scène de Vedène

21 septembre, 10 h à 18 h : 'Place des gourmands', la grande foire du Bien manger et du Bien boire à Villeneuve-lès-Avignon

22 septembre, 12 h à 16 h : 'La surprise des chefs', 5 chefs, 5 repas, 5 lieux insolites

16 au 19 septembre, toute la journée : 'Les coulisses du bien manger', des visites, suivies de débats au sein d'entreprises de l'agro-alimentaire autour d'Agroparc Avignon

16 au 19 septembre, 12 h : 'Cantines & cuisines animées', un menu gastronomique local, accessible et de saison conçu par Christian Étienne et Patrice Leroy, réalisé dans les cuisines collectives, et servi dans les établissements de restauration collective, en partenariat avec la CCI

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